Bodega El Chispa - Carta Digital

Bodega El Chispa

Carta del Chispa

Bodega El Chispa

Avenida Andalucía, 10, Valencina de la Concepción (Sevilla)

Carta digital generada con

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Carta del Chispa

ENTRADAS

ACEITUNAS GORDALES SIN HUESO

2,00€

GILDAS (doble anchoa)

2,50€

TOSTA DE ANCHOA IMPERIAL

2,50€

Sobre pan de crstal

TOSTA DE SARDINAS MARINADAS

3,00€

con guacamole

TOSTA DE ESCALOPA DE FOIE DE PATO

5,15€

plancha sobre pan de albaricoques, higos y nueces

PAPAS BRAVAS

4,50€

SALMOREJO

5,00€

(Con guarnición de jamón y huevo)

ENSALADILLA DE GAMBAS

9,00€

SALPICON DE LANGOSTINOS

9,00€

TOMATE ALIÑAO

6,50€

ENSALADA DE QUESO DE CABRA

10,00€

(Brotes de lechuga, queso de cabra, tomates cherry, nueces ,pasas y vinagreta de mostaza y miel

BOMBON DE LOS PALACIOS

11,00€

Con lomo bonito en aceite de oliva

TOMATES RAF CON VENTRESCA Y ENCURTIDOS

12,00€

PARRILLADA DE ESPARRAGOS TRIGUEROS BRASA

11,00€

con calabacin y rollito salmon ahumado

PIMIENTOS ASADOS ( asados por nosotros en carbon )

12,00€

con huevo y melva

TOMATE RAF CON BURRATA

10,00€

vinagreta de albahaca

ENSALADA MIXTA

9,50€

(Lechuga, cebolla, huevo y melva)

PAPAS ALIÑA CON MELVA

9,00€

ALCACHOFAS DE TUDELA

18,00€

con foie de pato

SALSAS ADICIONALES

1,00€

SERVICIO. PAN Y PICOS

0,85€

por persona

SALMON AHUMADO

10,00€

con cebolletas huevo duro y alcaparras 100 gr

CHACINAS

PALETILLA IBÉRICA DE BELLOTA 100% raza iberica

14,00€

1/2 racion

PALETILLA IBERICA DE BELLOTA 100 % raza iberica

20,00€

racion

CAÑA DE LOMO 100 % raza iberica

12,00€

QUESO VIEJO ZAMORANO

10,00€

SALCHICHON IBERICO

10,00€

tartesos

CHORIZO IBERICO DE BELLOTA

10,00€

MOJAMA

11,00€

CHACINA VARIADA

15,00€

1/2 racion

CHACINA VARIADA

20,00€

Racion

MORCILLA DE BURGOS ASADA CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO

10,00€

SERVICIO. PAN Y PICOS

0,85€

por persona

REVUELTOS

REVUELTO DE MORCILLA DE BURGOS

13,00€

con pasas y piñones

REVUELTO DE PULPO Y QUESO DE ARZUA

15,00€

con aove y pimentón de la vera picante

REVUELTO DE HABITAS CON JAMON

14,00€

REVUELTO DE ORTIGUILLAS

14,00€

Con Gambas

SERVICIO. PAN Y PICOS

0,85€

por persona

DEL MAR

SOLDADITOS DE BACALAO

3,75€

1 und

CHOCOS FRITOS

10,00€

250 gr

ACEDIAS FRITAS

11,00€

250 gr

PIJOTAS FRITAS

11,00€

250 gr

FRITO VARIADO

18,00€

500 gr

CALAMAR DE ISLA FRITO

19,00€

250 gr

HUEVAS DE MERLUZA FRITA

14,00€

200 gr

PUNTILLITAS DE ISLA CRISTINA

19,50€

200 gr

TAQUITOS DE CORVINAS FRITO

18,00€

250 gr

TAQUITOS DE CORVINA EN TEMPURA

19,00€

250 gr

SARDINAS ASADAS

4,00€

con su tosta de pueblo y aceite de oliva

HUEVAS DE MERLUZA PLANCHA

14,00€

200 gr

LOMO DE RODABALLO SALVAJE DE SANLUCAR 200 GR

24,00€

Con verduritas de temporada

CHIPIRONES DE SANLÚCAR

12,00€

Con alioli 3 und

CALAMAR DE DE ISLA A LA PLANCHA

20,00€

350 gr

LOMO DE CORVINA PLANCHA

20,00€

Con gulas 200 gr

BACALAO CONFITAO EN AOVE 300 gr

16,00€

bilbaina

COQUINAS

16,00€

200 gr

ALMEJAS FINAS GALLEGAS

20,00€

A la manzanilla 250 gr

CAZUELITA CON TODO

18,00€

Rape, almejas gallegas y gambones en salsa verde

LANGOSTINOS DE SANLUCAR

16,00€

150 gr

1/2 GAMBAS BLANCAS COCIDAS

12,00€

100 gr

R. GAMBAS BLANCAS COCIDAS

24,00€

200 gr

VIEIRAS A LA PLANCHA

8,00€

con cebolleta aceite y perejil 4 und

VIEIRAS A LA PLANCHA

16,00€

con cebolleta aceite y perejil 8 und

DE LA ALMADRABA

ATUN ROJO DE ALMADRABA CON TÓMATE

10,00€

SASHIMI DE ATUN ROJO

19,00€

150gr

TARTAR DE ATUN ROJO

19,00€

150 gr

TARANTELO DE ATUN ROJO

19,00€

200 gr, a la brasa espectacular

CACHOPOS

CACHOPO DE JAMON IBERICO Y QUESO

19,00€

CACHOPO DE CECINA Y TORTA DE CASAR

19,00€

HAMBURGUESAS

HAMBURGUESA DE TERNERA 1

7,50€

(200 GRAMOS) Con queso cheddar, bacon y cebolla frita

HAMBURGUESA DE TERNERA 2

8,50€

queso de cabra nueces y cebolla caramelizada

HAMBURGUESA DE VACA MADURADA 3

10,00€

200 gr de carne con cecina crujiente y salsa tartara

CLASICOS DEL CHISPA

SOLDADITOS DE BACALAO

3,75€

ALCACHOFAS DE TUDELA

17,00€

con foei de pato

ALCACHOFAS ITALIANAS PLANCHA

11,00€

con cebolleta perejil y aceite de oliva y jamon

GAMBONES AL AJILLO

12,00€

HUEVOS ESCONDIOS CON GAMBAS AL AJILLO

15,00€

CROQUETAS DE PUCHERO

12,00€

GAMBONES EN TEMPURA

12,00€

Con mayo kinchi 6 und

PATATAS POCHAS

11,50€

Patatas, cebolla y huevos

BACALAO CONFITADO EN AOVE

15,00€

a la bilbaina

CHAMPIÑONES PLANCHA

11,00€

con cebolleta perejil aceite de oliva y taquitos de jamón

SOLOMILLO AL ROQUEFORT

11,00€

GUISOS

COLA DE TORO

14,00€

ATUN DE ALMADRABA CON TOMATE

10,00€

CARRILLADA IBERICA EN SALSA

11,00€

ALBONDIGAS EN SALSA DE LA ABUELA

11,00€

CARNES A LA BRASA

CHORIZO CRIOLLO A LA BRASA

4,00€

con su chimichurri argentino

COSTILLAS

4,00€

CHURRASCO DE POLLO

12,00€

350 gr

CHURRASCO DE CERDO

12,00€

350 gr

PRESA IBÉRICA

17,00€

250 gr

PLUMA IBÉRICA

17,00€

250 gr

SECRETO IBÉRICO

16,00€

250 gr

SOLOMILLO IBERICO

15,00€

300 gr

BROCHETA DE SOLOMILLO

18,00€

CHULETITAS DE CORDERO

20,00€

6 und

MOLLEJAS DE CORDERO LECHAL

18,00€

a la brasa 250 gr

CARNES ROJAS BRASA

SOLOMILLO DE VACA AYRSHIRE

24,00€

250 gr

LOMO BAJO DE VACA AYRSHIRE

28,00€

vaca finlandesa 40 días maduración 300 gr

CHULETON DE TERNERA PASTUENCA

60,00€

VALLE DE ESLA EN LEON 1 k

CHULETON DE VACA FINLANDIA

70,00€

40 dias de maduracion 1k

TAPAS

PALETILLA IBERICA DE BELLOTA

4,00€

CAÑA DE LOMO DE BELLOTA

4,00€

QUESO VIEJO ZAMORANO

3,75€

CHORIZO IBERICO DE BELLOTA

3,75€

SALCHICHON IBERICO

3,75€

tartesos

MOJAMA

4,00€

GILDAS (doble anchoa)

2,50€

TOSTA DE ESCALOPA DE FOIE DE PATO

5,15€

plancha sobre pan de albaricoques, higos y nueces

TOSTA DE ANCHOA IMPERIAL

2,50€

Sobre pan de cristal

TOSTA DE SARDINAS MARINADAS

3,00€

con guacamole

ENSALADILLA DE GAMBAS

4,00€

SALMON AHUMADO

5,00€

con cebolletas huevo duro y alcaparras 100gr

SALPICON DE LANGOSTINOS

4,50€

PAPAS ALIÑA CON MELVA

4,00€

PAPAS BRAVAS

4,50€

ALCACHOFAS ITALIANAS PLANCHA

4,00€

con cebolleta perejil y aceite de oliva y jamon

CHAMPIÑONES PLANCHA

4,00€

con cebolleta perejil y aceite de oliva y jamon

BACALAO CONFITADO

5,00€

a la bilbaina

SOLDADITO DE BACALAO

3,75€

1 und

CROQUETAS DE PUCHERO

4,00€

GAMBON EN TEMPURA

4,00€

Con mayo kinchi 2 UND

MONTADITO DE CALAMARES

4,00€

en pan bao

BAO DE CARRILLA

4,00€

con cebolla encurtidas y huevo de codorniz

CHORIZO CRIOLLO A LA BRASA

4,00€

con su chimichurri argentino

MORCILLAS DE BURGOS ASADAS

4,00€

con huevo de codorniz y cebolla caramelizada

SOLOMILLO AL ROQUEFORT

4,00€

COSTILLA BRASA

4,00€

CARRILLADA IBERICA EN SALSA

4,00€

ATUN ROJO DE ALMADRABA CON TÓMATE

5,00€

ALBONDIGAS EN SALSA DE LA ABUELA

4,00€

COLA DE TORO

5,00€

Plato de patatas fritas

3,50€

SERVICIO, PAN Y PICOS

0,85€

GRUPOS DE MAS DE 10 NO SE TAPEA

Fines de semana fiestas y previos solo tapas en zona de barra y mesas altas

POSTRES CASEROS

TOCINO DE CIELO

4,50€

TARTA DE LOTUS

5,50€

TARTA DE CHOCOLATE NEGRO

4,50€

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO

4,50€

TARTA DE ZANAHORIA

4,50€

TARTA DE GALLETAS CON LIMON

4,50€

BEBIDAS

COCA COLA

2,00€

COCA COLA ZERO

2,00€

COCA COLA ZERO ZERO

2,00€

FANTA DE NARANJA

2,00€

FANTA DE LIMON

2,00€

TONICA

1,80€

7 up

2,00€

ACUARIO DE NARANJA

2,20€

NESTI

2,20€

ZUMO MELOCOTÓN

1,80€

ZUMO DE PIÑA

1,80€

VASO DE CASERA

1,50€

BOTELLA DE CASERA 1L

3,00€

HEYNEKEN 00

2,50€

AGUA MINERAL 75 cl

1,80€

AGUA CON GAS

2,00€

ACEITUNAS GORDALES SIN HUESO

2,00€

GILDAS (doble anchoa)

2,50€

Alérgenos

TOSTA DE ANCHOA IMPERIAL

Sobre pan de crstal

2,50€

Alérgenos

TOSTA DE SARDINAS MARINADAS

con guacamole

3,00€

Alérgenos

TOSTA DE ESCALOPA DE FOIE DE PATO

plancha sobre pan de albaricoques, higos y nueces

5,15€

Alérgenos

PAPAS BRAVAS

4,50€

Alérgenos

SALMOREJO

(Con guarnición de jamón y huevo)

5,00€

Alérgenos

ENSALADILLA DE GAMBAS

9,00€

Alérgenos

SALPICON DE LANGOSTINOS

9,00€

Alérgenos

TOMATE ALIÑAO

6,50€

Alérgenos

ENSALADA DE QUESO DE CABRA

(Brotes de lechuga, queso de cabra, tomates cherry, nueces ,pasas y vinagreta de mostaza y miel

10,00€

Alérgenos

BOMBON DE LOS PALACIOS

Con lomo bonito en aceite de oliva

11,00€

Alérgenos

TOMATES RAF CON VENTRESCA Y ENCURTIDOS

12,00€

Alérgenos

PARRILLADA DE ESPARRAGOS TRIGUEROS BRASA

con calabacin y rollito salmon ahumado

11,00€

Alérgenos

PIMIENTOS ASADOS ( asados por nosotros en carbon )

con huevo y melva

12,00€

Alérgenos

TOMATE RAF CON BURRATA

vinagreta de albahaca

10,00€

Alérgenos

ENSALADA MIXTA

(Lechuga, cebolla, huevo y melva)

9,50€

Alérgenos

PAPAS ALIÑA CON MELVA

9,00€

Alérgenos

ALCACHOFAS DE TUDELA

con foie de pato

18,00€

SALSAS ADICIONALES

1,00€

SERVICIO. PAN Y PICOS

por persona

0,85€

Alérgenos

SALMON AHUMADO

con cebolletas huevo duro y alcaparras 100 gr

10,00€

Alérgenos

PALETILLA IBÉRICA DE BELLOTA 100% raza iberica

1/2 racion

14,00€

PALETILLA IBERICA DE BELLOTA 100 % raza iberica

racion

20,00€

CAÑA DE LOMO 100 % raza iberica

12,00€

Alérgenos

QUESO VIEJO ZAMORANO

10,00€

Alérgenos

SALCHICHON IBERICO

tartesos

10,00€

Alérgenos

CHORIZO IBERICO DE BELLOTA

10,00€

Alérgenos

MOJAMA

11,00€

CHACINA VARIADA

1/2 racion

15,00€

Alérgenos

CHACINA VARIADA

Racion

20,00€

Alérgenos

MORCILLA DE BURGOS ASADA CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO

10,00€

Alérgenos

SERVICIO. PAN Y PICOS

por persona

0,85€

Alérgenos

REVUELTO DE MORCILLA DE BURGOS

con pasas y piñones

13,00€

Alérgenos

REVUELTO DE PULPO Y QUESO DE ARZUA

con aove y pimentón de la vera picante

15,00€

Alérgenos

Puede contener trazas de Frutos de Cáscara.

REVUELTO DE HABITAS CON JAMON

14,00€

Alérgenos

REVUELTO DE ORTIGUILLAS

Con Gambas

14,00€

Alérgenos

SERVICIO. PAN Y PICOS

por persona

0,85€

Alérgenos

SOLDADITOS DE BACALAO

1 und

3,75€

Alérgenos

CHOCOS FRITOS

250 gr

10,00€

Alérgenos

ACEDIAS FRITAS

250 gr

11,00€

Alérgenos

PIJOTAS FRITAS

250 gr

11,00€

Alérgenos

FRITO VARIADO

500 gr

18,00€

Alérgenos

CALAMAR DE ISLA FRITO

250 gr

19,00€

Alérgenos

HUEVAS DE MERLUZA FRITA

200 gr

14,00€

Alérgenos

PUNTILLITAS DE ISLA CRISTINA

200 gr

19,50€

Alérgenos

TAQUITOS DE CORVINAS FRITO

250 gr

18,00€

Alérgenos

TAQUITOS DE CORVINA EN TEMPURA

250 gr

19,00€

Alérgenos

SARDINAS ASADAS

con su tosta de pueblo y aceite de oliva

4,00€

Alérgenos

HUEVAS DE MERLUZA PLANCHA

200 gr

14,00€

Alérgenos

LOMO DE RODABALLO SALVAJE DE SANLUCAR 200 GR

Con verduritas de temporada

24,00€

Alérgenos

CHIPIRONES DE SANLÚCAR

Con alioli 3 und

12,00€

Alérgenos

CALAMAR DE DE ISLA A LA PLANCHA

350 gr

20,00€

Alérgenos

LOMO DE CORVINA PLANCHA

Con gulas 200 gr

20,00€

Alérgenos

BACALAO CONFITAO EN AOVE 300 gr

bilbaina

16,00€

Alérgenos

COQUINAS

200 gr

16,00€

Alérgenos

ALMEJAS FINAS GALLEGAS

A la manzanilla 250 gr

20,00€

Alérgenos

CAZUELITA CON TODO

Rape, almejas gallegas y gambones en salsa verde

18,00€

Alérgenos

LANGOSTINOS DE SANLUCAR

150 gr

16,00€

Alérgenos

1/2 GAMBAS BLANCAS COCIDAS

100 gr

12,00€

Alérgenos

R. GAMBAS BLANCAS COCIDAS

200 gr

24,00€

Alérgenos

VIEIRAS A LA PLANCHA

con cebolleta aceite y perejil 4 und

8,00€

Alérgenos

VIEIRAS A LA PLANCHA

con cebolleta aceite y perejil 8 und

16,00€

Alérgenos

ATUN ROJO DE ALMADRABA CON TÓMATE

10,00€

Alérgenos

SASHIMI DE ATUN ROJO

150gr

19,00€

Alérgenos

TARTAR DE ATUN ROJO

150 gr

19,00€

Alérgenos

TARANTELO DE ATUN ROJO

200 gr, a la brasa espectacular

19,00€

Alérgenos

CACHOPO DE JAMON IBERICO Y QUESO

19,00€

Alérgenos

CACHOPO DE CECINA Y TORTA DE CASAR

19,00€

Alérgenos

HAMBURGUESA DE TERNERA 1

(200 GRAMOS) Con queso cheddar, bacon y cebolla frita

7,50€

Alérgenos

HAMBURGUESA DE TERNERA 2

queso de cabra nueces y cebolla caramelizada

8,50€

Alérgenos

HAMBURGUESA DE VACA MADURADA 3

200 gr de carne con cecina crujiente y salsa tartara

10,00€

Alérgenos

SOLDADITOS DE BACALAO

3,75€

Alérgenos

ALCACHOFAS DE TUDELA

con foei de pato

17,00€

ALCACHOFAS ITALIANAS PLANCHA

con cebolleta perejil y aceite de oliva y jamon

11,00€

Alérgenos

GAMBONES AL AJILLO

12,00€

Alérgenos

HUEVOS ESCONDIOS CON GAMBAS AL AJILLO

15,00€

Alérgenos

CROQUETAS DE PUCHERO

12,00€

Alérgenos

GAMBONES EN TEMPURA

Con mayo kinchi 6 und

12,00€

Alérgenos

PATATAS POCHAS

Patatas, cebolla y huevos

11,50€

Alérgenos

BACALAO CONFITADO EN AOVE

a la bilbaina

15,00€

Alérgenos

CHAMPIÑONES PLANCHA

con cebolleta perejil aceite de oliva y taquitos de jamón

11,00€

Alérgenos

SOLOMILLO AL ROQUEFORT

11,00€

Alérgenos

COLA DE TORO

14,00€

Alérgenos

ATUN DE ALMADRABA CON TOMATE

10,00€

Alérgenos

CARRILLADA IBERICA EN SALSA

11,00€

Alérgenos

ALBONDIGAS EN SALSA DE LA ABUELA

11,00€

Alérgenos

CHORIZO CRIOLLO A LA BRASA

con su chimichurri argentino

4,00€

Alérgenos

COSTILLAS

4,00€

CHURRASCO DE POLLO

350 gr

12,00€

CHURRASCO DE CERDO

350 gr

12,00€

PRESA IBÉRICA

250 gr

17,00€

PLUMA IBÉRICA

250 gr

17,00€

SECRETO IBÉRICO

250 gr

16,00€

SOLOMILLO IBERICO

300 gr

15,00€

BROCHETA DE SOLOMILLO

18,00€

CHULETITAS DE CORDERO

6 und

20,00€

MOLLEJAS DE CORDERO LECHAL

a la brasa 250 gr

18,00€

SOLOMILLO DE VACA AYRSHIRE

250 gr

24,00€

LOMO BAJO DE VACA AYRSHIRE

vaca finlandesa 40 días maduración 300 gr

28,00€

CHULETON DE TERNERA PASTUENCA

VALLE DE ESLA EN LEON 1 k

60,00€

CHULETON DE VACA FINLANDIA

40 dias de maduracion 1k

70,00€

PALETILLA IBERICA DE BELLOTA

4,00€

CAÑA DE LOMO DE BELLOTA

4,00€

QUESO VIEJO ZAMORANO

3,75€

Alérgenos

CHORIZO IBERICO DE BELLOTA

3,75€

SALCHICHON IBERICO

tartesos

3,75€

MOJAMA

4,00€

Alérgenos

GILDAS (doble anchoa)

2,50€

Alérgenos

TOSTA DE ESCALOPA DE FOIE DE PATO

plancha sobre pan de albaricoques, higos y nueces

5,15€

Alérgenos

TOSTA DE ANCHOA IMPERIAL

Sobre pan de cristal

2,50€

Alérgenos

TOSTA DE SARDINAS MARINADAS

con guacamole

3,00€

Alérgenos

ENSALADILLA DE GAMBAS

4,00€

Alérgenos

SALMON AHUMADO

con cebolletas huevo duro y alcaparras 100gr

5,00€

Alérgenos

SALPICON DE LANGOSTINOS

4,50€

Alérgenos

PAPAS ALIÑA CON MELVA

4,00€

Alérgenos

PAPAS BRAVAS

4,50€

Alérgenos

Puede contener trazas de Gluten.

ALCACHOFAS ITALIANAS PLANCHA

con cebolleta perejil y aceite de oliva y jamon

4,00€

Alérgenos

CHAMPIÑONES PLANCHA

con cebolleta perejil y aceite de oliva y jamon

4,00€

Alérgenos

BACALAO CONFITADO

a la bilbaina

5,00€

Alérgenos

SOLDADITO DE BACALAO

1 und

3,75€

Alérgenos

CROQUETAS DE PUCHERO

4,00€

Alérgenos

GAMBON EN TEMPURA

Con mayo kinchi 2 UND

4,00€

Alérgenos

MONTADITO DE CALAMARES

en pan bao

4,00€

Alérgenos

BAO DE CARRILLA

con cebolla encurtidas y huevo de codorniz

4,00€

Alérgenos

CHORIZO CRIOLLO A LA BRASA

con su chimichurri argentino

4,00€

Alérgenos

MORCILLAS DE BURGOS ASADAS

con huevo de codorniz y cebolla caramelizada

4,00€

Alérgenos

SOLOMILLO AL ROQUEFORT

4,00€

Alérgenos

COSTILLA BRASA

4,00€

CARRILLADA IBERICA EN SALSA

4,00€

Alérgenos

ATUN ROJO DE ALMADRABA CON TÓMATE

5,00€

Alérgenos

ALBONDIGAS EN SALSA DE LA ABUELA

4,00€

Alérgenos

COLA DE TORO

5,00€

Alérgenos

Plato de patatas fritas

3,50€

Alérgenos

SERVICIO, PAN Y PICOS

0,85€

GRUPOS DE MAS DE 10 NO SE TAPEA

Alérgenos

Fines de semana fiestas y previos solo tapas en zona de barra y mesas altas

TOCINO DE CIELO

4,50€

Alérgenos

TARTA DE LOTUS

5,50€

Alérgenos

TARTA DE CHOCOLATE NEGRO

4,50€

Alérgenos

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO

4,50€

Alérgenos

TARTA DE ZANAHORIA

4,50€

Alérgenos

TARTA DE GALLETAS CON LIMON

4,50€

Alérgenos

COCA COLA

2,00€

COCA COLA ZERO

2,00€

COCA COLA ZERO ZERO

2,00€

FANTA DE NARANJA

2,00€

FANTA DE LIMON

2,00€

TONICA

1,80€

7 up

2,00€

ACUARIO DE NARANJA

2,20€

NESTI

2,20€

ZUMO MELOCOTÓN

1,80€

ZUMO DE PIÑA

1,80€

VASO DE CASERA

1,50€

BOTELLA DE CASERA 1L

3,00€

HEYNEKEN 00

2,50€

AGUA MINERAL 75 cl

1,80€

AGUA CON GAS

2,00€